Ingredientes para 2 personas
- 2 pepinos pequeños, 1 yogur griego, 1/2 cebolleta, 1/2 diente de ajo, sal, vinagre de manzana, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, unas hojitas de menta fresca.
Lavamos los pepinos y si fuese necesario los pelamos en su mayoría y despuntamos con ayuda de un cuchillo o pela verduras. Los troceamos y ponemos en el vaso de la batidora. Troceamos también el diente de ajo y la cebolleta y agregamos un poco de sal, vinagre, pimienta negra, aceite de oliva y menta.
Trituramos todo junto al yogur griego hasta obtener un puré fino. Si resultase muy espeso para nuestro gusto podemos agregar un poco de agua hasta dejar la consistencia deseada. Refrigeramos unas horas o toda la noche.
Se debe servir esta crema muy fría, incluso con unos hielos si hace mucho calor, teniendo cuidado de no aguar la crema. Podemos adornar con un poco de pepino y menta y si fuese necesario rectificar el aliño justo cuando vayamos a servirla.
La preparación de esta receta de arroz tres delicias no es complicada, pero hay que preparar los ingredientes de varias formas, lo que puede hacer que parezca más complicada de lo que realmente es. Incluso si te organizas bien puedes hacer varios pasos a la vez y el tiempo de preparación se reduce considerablemente. Vamos a detallarte los pasos a seguir para facilitarte la tarea. Sigue leyendo y no pierdas detalle.
Empezaremos cociendo el arroz. Para cocerlo vamos a poner una olla con abundante agua a calentar, y cuando comience a hervir echamos el arroz y un poco de sal, y cocinamos el tiempo que se indique en el paquete, que será aproximadamente 15 minutos. Cuando el arroz se cocine bien lo vertemos sobre un escurridor y dejamos escurrir y enfriar.
Mientras se hace el arroz vamos a poner a cocer las gambas, que echaremos en agua bien caliente con un puñado de sal, y cuando estén bien cocidas les echamos agua fría y dejamos enfriar para poder pelarlas bien después. Al mismo tiempo vamos a preparar una tortilla francesa, para lo que batiremos los huevos junto a una pizca de sal y los vertemos sobre una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, y hacemos la tortilla y la apartamos. Cortamos también el jamón cocido en tiras que reservamos. Ponemos a escurrir los guisantes, y lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias.
Cuando tengamos todos los ingredientes ya preparados tal y como hemos ido indicando, vamos a coger una sartén amplia con un poco de aceite de oliva virgen y pondremos a saltear a fuego medio las gambas ya peladas, con un poco del. Cuando se doren un poco por las dos partes, añadiremos la zanahoria, los guisantes y el jamón cocido y dejamos cocinar un par de minutos. Luego añadimos el arroz y la tortilla cortada en trozos, y vamos a dejar a fuego suave unos minutos salteando todos los ingredientes hasta que queden doraditos. Al acabar aparta en caliente y a disfrutar de esta receta tan rica.
ARROZ TRES DELICIAS
Empezaremos cociendo el arroz. Para cocerlo vamos a poner una olla con abundante agua a calentar, y cuando comience a hervir echamos el arroz y un poco de sal, y cocinamos el tiempo que se indique en el paquete, que será aproximadamente 15 minutos. Cuando el arroz se cocine bien lo vertemos sobre un escurridor y dejamos escurrir y enfriar.
Mientras se hace el arroz vamos a poner a cocer las gambas, que echaremos en agua bien caliente con un puñado de sal, y cuando estén bien cocidas les echamos agua fría y dejamos enfriar para poder pelarlas bien después. Al mismo tiempo vamos a preparar una tortilla francesa, para lo que batiremos los huevos junto a una pizca de sal y los vertemos sobre una sartén con un poco de aceite de oliva caliente, y hacemos la tortilla y la apartamos. Cortamos también el jamón cocido en tiras que reservamos. Ponemos a escurrir los guisantes, y lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias.
Cuando tengamos todos los ingredientes ya preparados tal y como hemos ido indicando, vamos a coger una sartén amplia con un poco de aceite de oliva virgen y pondremos a saltear a fuego medio las gambas ya peladas, con un poco del. Cuando se doren un poco por las dos partes, añadiremos la zanahoria, los guisantes y el jamón cocido y dejamos cocinar un par de minutos. Luego añadimos el arroz y la tortilla cortada en trozos, y vamos a dejar a fuego suave unos minutos salteando todos los ingredientes hasta que queden doraditos. Al acabar aparta en caliente y a disfrutar de esta receta tan rica.
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